Il vigneto, che occupa l'indirizzo produttivo principale dell'azienda, è di 3.5 ettari. Nel 2018 infatti sono stati impiantati altri 2 ettari con diversi tipi di vitigni; tra questi spiccano il merlot, il syrah, lo chardonnay e soprattutto il vitigno autoctono del lago Trasimeno: il gamay del Trasimeno. Questo vitigno fa parte della famiglia del Cannonau, dell' Alicante, Grenache e Garnacha tinta.
Tra i vitigni già coltivati si trovano invece Sangiovese, cabernet-sauvignon, grechetto, trebbiano toscano e malvasia.
Le viti vengono allevate principalmente a guyot, e in piccolissima parte a cordone speronato.