DOC COLLI DEL TRASIMENO ROSSO SANGIOVESE ANGETTO - nuovo sito 2020

DOC COLLI DEL TRASIMENO ROSSO SANGIOVESE ANGETTO

Uvaggio: Sangiovese 100%

Altitudine dei vigneti: 350 mt. S.l.m.

Terreno: Medio impasto, argilloso.

Sistema D’impianto: Guyot

Età media delle viti in produzione: 15-20 anni

Densità d’impianto: 3000 ceppi per ha

Produzione per ha: Mai superiore a 60 hl/ha

Microclima: Condizioni microclimatiche favorevoli con temperature non molto alte nel periodo estivo, non eccessivamente basse nel periodo invernale. Aiutano la vicinanza dei laghi Trasimeno, di Chiusi, di Montepulciano ed infine dei pre-appennini aretini.

Sistema di vinificazione: Tini in acciaio inox di piccola capacita (10-20 hl). Fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi, follature e delèstage. Macerazione medio-lunga. Breve affinamento in barriques.

Note di degustazione: Di colore rosso rubino con profumi di frutta fresca. Di estrema eleganza e finezza. Di ottima struttura , morbidezza. Il suo equilibrio mette in risalto gli aromi e il fruttato,buoni i tannini nel finale del retrogusto, lieve passaggio in barriques.

Abbinamenti: Zuppe di funghi e primi piatti conditi con sughi di carne, carni grigliate, e formaggi stagionati.